Descripción
Propiedades de la harina de castañas Küyen
Vitaminas, minerales, fibra… la harina de castañas es uno de los que a veces catalogan como «súper-alimentos». Es el sustituto perfecto para los derivados del trigo, por lo que cada vez más personas que deben o prefieren evitar el gluten, disfrutan de este nutritivo producto, esta certificado libre de gluten.
Sirve de aporte de calcio para fortalecer tus huesos y tu sonrisa y tiene un altísimo nivel energético, lo que unido a su bajo índice glucémico, la convierte en una fiel aliada de quienes afrontan esfuerzos severos o dietas de adelgazamiento.
El índice glucémico de un alimento viene a determinar la velocidad con la que el cuerpo absorbe toda su aportación de energía. Al ser muy bajo, la harina de castañas genera una plácida sensación de saciedad, mientras sirve durante horas de impulso para tus actividades.
Entre las vitaminas que puedes encontrar en la harina de castaña (B1, B2, B3, B6 y B9) está también la vitamina E. Esto quiere decir que consumir este producto va a darle un aporte de vitalidad y salud a tu piel del que te tardarás muy poco en percatar.
Las castañas fueron durante siglos la base de la alimentación de pueblos con menor acceso a los cereales, que por su alto costo no se cultivaban.
Y es que este producto es, en esencia, un elemento positivo para tu dieta. Una vez en tu mesa, la harina de castaña es el resultado de un proceso de obtención de lo mejor de la tierra. Deberías verlo por ti misma o por ti mismo, acercándote a conocer los parajes más hermosos de El Carmen que no te puedes perder, donde existen Castaños en casi todas las casas de las familias Campecinas..
Nosotros estaremos encantados de recibirte si nos visitas. Nos encantará conocerte y que nos elijas para, tal vez, probar los mejores postres y recetas.
Valor nutricional de la harina de castaña
Quizá te sorprenda conocer esto, pero para muchos nutricionistas, la castaña está más cerca de los cereales que de los frutos secos. Por ello sirve como sustitutivo excelente del trigo. Como te hemos contado ya, la harina de castañas no tiene gluten. Este componente sí se encuentra en algunos cereales y es altamente indigesto para algunos… y, sencillamente, algo a evitar para quienes tienen celiaquía.
Cada vez son más las personas que intentan evitar el gluten en sus dietas. Es todo un proceso cultural que parece avanzar haciendo cambiar nuestras costumbres gastronómicas. En dicho cambio, alimentos excepcionales como la harina de castaña toman el relevo.
La harina de castaña no tiene casi grasa. Es una fuente, claro está, de hidratos de carbono complejos. Energía pura, sana y nutritiva. ¿Con qué receta estás pensando ya en probarla? Seguro que con el manjar que prepares puedes obtener las fuerzas que hacen falta para irte a descubrir paisajes y pueblos.
La castaña de El Carmen es un producto que cuenta con una marca de garantía. Es parte de nuestras denominaciones de origen, de las que tanto nos enorgullecemos. Es una muestra del cuidado con el que tratamos todo el proceso que conlleva la obtención de estos frutos.
Con la harina de castañas ponemos a disposición de los más ingeniosos cocinillas y reposteros un ingrediente de ensueño. Una fuente de energía y nutrientes como pocas, glutenfree, libre de alergenos, sana, muy digestiva y con fantásticas propiedades. Es un alimento cuya ingesta favorece, y mucho, el trabajo intestinal.
